Ensalada de pollo con col y manzana

Con esta mágnifica receta podemos disfrutar de los beneficios que nos aporta la proteína del pollo, más una cantidad considerable de minerales y vitaminas que podemos encontrar en los demás ingredientes.

Ingredientes

  • 1 taza pechuga de pollo cocida y deshebrada
  • 1 manzana verde chica, en tiras delgadas
  • 1 zanahoria, pelada y rallada
  • 1 taza col, picado finamente en tiras delgadas
  • 2 cucharadas yogurt griego natural
  • Jugo de limón, al gusto y opcional
  • Vinagre y jalapeños en escabeche, opcional para sazonar y servir
  • Sal y pimienta, al gusto

Elaboración

  1. Mezcla en un recipiente col picado, zanahoria rallada, pollo cocido y deshebrado, y si lo deseas para darle el toque dulce a la receta, una manzana verde en tiras delgadas.
  2. Agrega 2 cucharadas de yogurt griego natural y sin azúcar o mayonesa, jugo de limón al gusto, sal, pimienta, puedes agregar un poco del vinagre de los chiles en escabeche, para darle el toque picosito.
  3. Mezcla bien todos los ingredientes. Decora antes de servir con ajonjolí­, unos jalapeños en escabeche y listo, una comida súper sencilla.
Aporte energético por porción (152 kcal.) 2 porciones

Hidratos de carbono (21 gr.)
Lípidos (2 gr.)
Proteínas (10 gr.)
Fibra (2gr.)

Read 36 times

Colaboradora de Nutrition and Performance Center
Ced. Prof: 7161133 
Especialista en nutrición infantil y control de peso
Citas: 5803-9679

Email Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.