Ensalada pico de gallo con pollo

Preparar una ensalada es muy sencillo, sólo es cuestión de elergir los vegetales que te gusten y puedes incluir cualquier proteína, en este caso es pechuga de pollo.
Ingredientes
  • 2 tazas lechuga romana picada
  • 2 jitomates chicos, picados
  • 300 gr  pechuga de pollo, cocido y deshebrado
  • ½ taza de zanahoria pelada y rallada
  • ¼ taza  de cebolla morada picada finamente
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 1 limón o al gusto
  • 1 aguacate, en rebanadas
  • Cilantro
  • Sal de mar y pimienta negra, al gusto

Elaboración

  1. Cocina la pechuga de pollo. Una vez cocida deshebra con cuidado y coloca en un recipiente grande.
  2. Agrega al recipiente el tomate, cebolla, zanahoria, lechuga, aceite de oliva, jugo de limón, cilantro, sal y pimienta. De ser necesario agregar más jugo de limón.
  3. Una vez bien mezclado sirve con aguacate en rebanadas o cubos.

Aporte energético por porción ( 360 kcal.) 3 porciones
Hidratos de carbono ( 15 gr.)
Lípidos ( 14 gr.)
Proteínas ( 32 gr.)
Fibra ( 3 gr.)

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Colaboradora de Nutrition and Performance Center
Ced. Prof: 7161133 
Especialista en nutrición infantil y control de peso
Citas: 5803-9679

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