Pozole de pechuga de pollo

Un platillo tradicional para festejar como buenos mexicanos en estas fechas, prepara esta receta baja en grasa y date un gusto sin dejar de lado lo saludable.

Ingredientes (4 porciones)

 

-600g de pechuga de pollo

-400g de maíz pozolero

-sal al gusto

-1/2 cebolla

-2 dientes de ajo

-1/2 cucharadita de orégano

- 2 clavos de olor

-3 chiles guajillos sin semilla

 

Preparación 

  1. Cuece la pechuga con el maíz en suficiente agua con sal, cebolla y un diente de ajo.
  2. Cuando el pollo este cocido, retira del fuego y desmenuza. Deja hervir el maíz hasta que este suave.
  3. Remoja los chiles guajillos en agua, calienta durante 10 min y muele en la misma agua con un diente de ajo y el clavo, cuela sobre el caldo.
  4. Agrega el pollo desmenuzado y sazona con sal. Deja hervir durante 15 min.
  5. Sirve caliente con lechuga y rábanos picados. Agrega orégano, cebolla picada y limón al gusto y acompaña con unas ricas tostadas de nopal.

 

Contenido Nutrimental

(1 plato pozolero)

 

 -Platillo tradicional

480 Kcal Grasa 24g Carbohidratos 42g Proteínas 32g

 

-Platillo NPC

332 Kcal Grasa 4g Carbohidratos 42g Proteínas 32g

 

 

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Colaboradora de Nutrition and Performance Center
Ced. Prof: 7161133 
Especialista en nutrición infantil y control de peso
Citas: 5803-9679

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